Name: Klasszikus karácsonyi linzer - paleo recept! | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Kókuszliszt; 5 dkg Tápióka keményítő; 5 dkg Darált mandula; 1 tk konjac liszt; 1 g Szódabikarbóna; 5 dkg Méz; 1 db Tojás; 1 g Só; 1 ek Citromlé; 0.5 db citrom reszelt héja; 5 dkg Zsír; 15 dkg Sárgabaracklekvár

Elkészítés

A tojást, a mézzel, a sóval, a citromlével és az olvasztott zsírral elkeverjük egy tálban. Egy másik tálba kimérjük a többi hozzávalót kimérjük és összekeverjük. A folyadékot a szárazanyaghoz keverjük. (Eleinte kissé lágy lesz a tészta!) Hűtőszekrényben pihentetjük egy órát.
A tésztában található lisztek valamelyikével meghintjük a gyúródeszkát, majd a tésztát 3-4 mm vastagra nyújtjuk rajta.
Kiszúrjuk a formákat, majd sütőpapíros tepsin 180 fokos, előmelegített, légkeveréses sütőben, 7-8 percig sütjük.
Miután kihűltek a linzerek, megtöltjük őket lekvárral. Akár azonnal is fogyaszthatjuk, de - akár a hagyományos linzer-, ez is 1-2 nap pihenés után lesz igazán finom.