Name: Duplacsokis cupcake | Mindmegette.hu
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg étcsokoládé; 20 dkg Liszt; 20 dkg + 3 ek nádcukor; 6 ek cukrozatlan kakaópor; 1.5 dl Olaj; 10 dkg Tejföl; 2 db Tojás; 1 tk vaníliakivonat; 25 dkg Mascarpone

Elkészítés

A csokoládét felaprítjuk. A lisztet, a cukrot, a kakaóport, az olajat, a tejfölt, a tojásokat, a vaníliakivonatot és 1 dl vizet, egy nagy tálba tesszük. Robotgéppel összedolgozzuk, majd lapáttal hozzáforgatjuk az aprított csokit.
A tésztamasszát egy muffintepsi papírkapszlikkal bélelt mélyedéseibe tesszük. A muffinokat 180 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 20 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, kivesszük, és hagyjuk kihűlni.
A maradék csokit megolvasztjuk, és a mascarponéhoz keverjük a maradék cukorral együtt. A kihűlt muffinokat megkenjük a krémmel. Végül mindet a hűtőbe tesszük, hogy a krém kissé megdermedjen.