Name: Egyszerű mentás zöldborsókrémleves | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Hagyma; 1 ek Olaj; 30 dkg Zöldborsó; 7 dl zöldségleves-alaplé; 5 dkg menta + a díszítéshez; 5 cl Mandulatej; Só; frissen őrölt bors

Elkészítés

A megtisztított hagymát finomra vágjuk és a fazékban felhevített olajon üvegesre pároljuk. Fagyosan hozzáadjuk a zöldborsót, felöntjük az alaplével és felforraljuk, majd mérsékelt tűzön forraljuk kb. 5 percig.
A leöblített mentát a gyenge szárral együtt durvára aprítjuk, és a levesbe szórjuk. Takarékon forraljuk további 2 percig, majd botmixerrel összeturmixoljuk a fazékban. Végül belekeverjük a mandulatejet, és megsózzuk, megborsozzuk.