Name: Egyszerű pudingos-túrós csiga | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag instant szárított élesztő; 2 dl Tej; 8 dkg Kristálycukor; 45 dkg Liszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Margarin; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 3 dl Tej; 10 dkg Kristálycukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag vaníliapudingpor; 25 dkg Túró; mazsola (ízlés szerint); 1 db citrom lereszelt héja; Porcukor

Elkészítés

Az élesztőt 1 dl tejben egy csipet cukorral és kevés liszttel felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a margarint, a tojást, a maradék tejet, a csipet sót és a felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Konyharuhával letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. A tejhez hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a pudingport, majd a csomagoláson található előírás szerint sűrű pudingot főzünk. Ha elkészült félre tesszük, de még melegen belekeverjük a botmixerrel összepépesített túrót, a mazsolát és a lereszelt citrom héját.
A megkelt tésztát átgyúrjuk és egy sík, lisztezett felületen kb. fél cm vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk. A kihűlt töltelékkel egyenletesen megkenjük, majd feltekerjük, mint a bejglit és kb. 2 cm vastagságú szeletekre felvágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé rakosgatjuk a csigákat (ne szorosan) és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük. Ha megsült és kihűlt, a tetejét megszórjuk porcukorral.