Name: Fahéjas csiga krémsajtos mázzal | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Élesztő; 4 dkg Cukor; 2.5 dl Tej; 40 dkg kalácsliszt; 2 db Tojássárgája; 4 dkg Vaj; 1 csipet Só; 10 dkg Vaj; őrölt fahéj (ízlés szerint); 14 dkg Cukor; 1 db Tojás; 15 dkg natúr vajkrém; 2 csapott evőkanál Porcukor; 1 csipet Só; 1 tk Vaníliaaroma

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk 0,5 dl langyos, cukros tejben. A tészta többi hozzávalójából és a felfutott élesztőből puha tésztát dagasztunk, majd langyos helyen 3/4 órát kelesztjük.
Ha megkelt a tészta, vékony négyzetalakúra nyújtjuk, megkenjük a vajjal, valamint megszórjuk fahéjjal és a cukorral. Feltekerjük a tésztát, majd kb. 3 cm széles darabokra szeleteljük.
Sütőpapírral bélelt (vagy vajjal kikent) tepsibe helyezzük a csigákat, legalább 2 cm távolságra egymástól. A tetejüket megkenjük tojással, és további fél órát kelesztjük. Ezután előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
A sütőből kivéve egy konyharuhával letakarva kihűtjük a csigákat. A vajkrémet kikeverjük a porcukorral, egy csipet sóval és a vaníliával, majd ezzel a mázzal kenjük meg a csigák tetejét.