Name: Éjjel kelesztett rozsos zsemlék | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Rozsliszt; 15 dkg Kenyérliszt; 1.25 dl Víz; 1.1 dl Tej; 2.5 dkg Vaj; 1 dkg friss élesztő; 0.5 tk Cukor; 1 tk Só; 1 csipet aszkorbinsav; 1 db Tojás; Szezámmag; napraforgómag

Elkészítés

Az alapanyagokból rugalmas tésztát dagasztunk, majd letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük (nem kell az élesztőt felfuttatni, sem a vajat megolvasztani).
Ha megkelt a tészta, hat egyforma részre osztjuk, és kis gombócokat formálva belőlük 5-10 percig pihentetjük. Ezután kis rudakat sodrunk belőlük, és megformázzuk a zsemléket (ha szeretnénk, kifliket is formázhatunk).
Éjszakára fóliával vagy zacskóval letakarva a hűtőbe tesszük, hogy ne száradjon meg a teteje.
Reggel megkenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, napraforgómaggal, rozspehellyel vagy azzal, ami van otthon. Hideg sütőbe rakjuk, és 200 fokon kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.

15 ISTENI HÁZI KIFLI, ZSEMLE, KENYÉR, HOGY NE KELLJEN TÖBBÉ A SARKI PÉKHEZ MENNED >>>
KÉTFÉLE ROZSOS ZSEMLE >>>
11 KIPRÓBÁLT KIFLI RECEPT A KÖMÉNYMAGOSTÓL A VAJAS CSAVARTIG >>>

Megjegyzés

Időhiányos anyukáknak ajánlom, este pikkpakk összedobható, és reggel, mire a gyerekek felébrednek, készen is van a friss, puha zsemle reggelire. Ha van kenyérsütő gépünk, az a legegyszerűbb, ha abba minden hozzávalót beleteszünk és megdagasztjuk.