Name: Epres-sajtos zöldsaláta | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Eper; 10 dkg Bébispenót; 1 marék rukkola; 4 ek Olívaolaj; 2 ek Citromlé; Só; frissen őrölt bors; 20 dkg Kecskesajt; 1 marék Dióbél; balzsamecet (elhagyható)

Elkészítés

A megmosott epret kicsumázzuk, és leitatjuk róla a vizet. A leszárazott spenótot, valamint a rukkolát megmossuk és jól lerázzuk, majd a leveleket falatnyi darabokra tépjük.
A dresszinghez 10 dkg epret pürésítünk az olívaolajjal és a citromlével, majd sóval, borssal ízesítjük. A maradék epret nagyság szerint félbevágjuk vagy negyedeljük. A sajtot felkockázzuk. A feldarabolt epret egy nagy tálban óvatosan összeforgatjuk a spenóttal, a rukkolával, a sajttal és a dresszinggel.
A salátát szükség esetén megsózzuk, megborsozzuk, majd adagonként tányérokra halmozzuk, megszórjuk a dióbéllel, és tetszés szerint meglocsoljuk egy kevés balzsamecettel.