Name: Gesztenyés-fehércsokis palacsinta (gm, lm) | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Zabpehelyliszt; 10 dkg Gesztenyeliszt; 1 csipet Só; 1 késhegynyi gm sütőpor; 2 db Tojás; 1.5 dkg laktózmentes vaj; 2 dl laktózmentes tej; szénsavas ásványvíz; Olaj; 20 dkg főtt gesztenye vagy gesztenyemassza; 2 tábla fehér csokoládé; 1 tk nádcukor; 1 dl laktózmentes tejszín

Elkészítés

A gesztenyés-fehércsokis palacsinta elkészítéséhez a liszteket összekeverjük a sóval és a sütőporral. A tojásokat a lisztkeverék közepébe törjük, és összekeverjük. Hozzáadjuk a laktózmentes olvasztott vajat és a laktózmentes tejet, majd habverővel folyamatosan keverve annyi szénsavas ásványvizet adagolunk hozzá, hogy sima palacsintatésztát kapjunk.
Olajjal kikent forró serpenyőbe fél merőkanálnyi tésztát öntünk és a palacsinták mindkét oldalát készre sütjük a szokásos módon. A kész palacsintákat egymásra halmozzuk, és töltésig letakarjuk.
A gesztenyét apró kockákra vágjuk. Vízgőz fölött felolvasztjuk a fehér csokoládét, hozzáadjuk a nádcukrot, majd belekeverjük a laktózmentes tejszínt és a gesztenyemasszát.
Tányérra kiterítünk egy palacsintát, vékonyan megkenjük a krémmel, majd feltekerjük vagy összehajtjuk.