Name: Gesztenyés krémes | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Kristálycukor; 1 csomag Sütőpor; 6 ek Liszt; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 8 ek Kristálycukor; 8 dl Tej; 15 dkg Margarin; 4 dl Habtejszín; 2 csomag habfixáló; 25 dkg gesztenyepüré; cukorgyöngy

Elkészítés

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját is, és az egészet összedolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a sütőport és lisztet. A jól eldolgozott masszát egy téglalap alakú, közepes méretű tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőbe toljuk. Tűpróbáig sütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. A pudingport a cukorral és kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a többi tejet is. Sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
Amikor kihűlt a puding, hozzáadjuk a margarint, és csomómentesre keverjük. (A margarintól szép sima és fényes krémet kapunk.)A kihűlt piskóta lapra rákenjük a kihűlt vanília krémet.
A habtejszínhez hozzáadjuk a habfixálót, és robotgéppel kemény habbá verjük. Ezután a lereszelt gesztenyepürét óvatosan a habhoz dolgozzuk, majd ráhalmozzuk a vaníliakrém tetejére. A süteményt cukorgyöngyökkel díszítjük.