Name: Gluténmentes kókuszgolyó | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 28 dkg it's us miklos' universal mix lisztkeverék; 8 dkg Porcukor; 19 dkg Margarin; 2.5 dkg holland kakaó 1; 10 dkg Porcukor; 10 dkg Margarin; 3 dkg növényi ital; 4 ek meggylé; Rumaroma; Kókuszreszelék

Elkészítés

A gluténmentes kókuszgolyó elkészítéséhez a kekszhez kimérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket és a porcukrot, majd elmorzsoljuk a margarinnal, és rugalmas tésztát gyúrjunk belőle. Sütőpapíron a tésztát 2 mm vastag téglalappá nyújtjuk, és 190 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.
Egy lábasba kimérjük a kakaóport, a porcukrot, a margarint és a növényi italt, és összemelegítjük.
A megsült, kihűlt kekszalapot egy késés aprítóval megdaráljuk. Hozzáadjuk a csokikrémet, a meggylét, rumaromát és alaposan összedolgozzuk.
Dió nagyságú golyókat formázunk a masszából, és kókuszreszelékbe forgatjuk mindet. Fogyasztás előtt pár órára a hűtőbe tesszük.

Tipp: a golyók közepébe csomagolhatunk 1-1 szem meggyet, attól még pikánsabb lesz.

Kohári Éva gluténmentes receptjeit megtalálod weboldalán, a Gluténmentes Íz-lik blogon.