Elkészítés

A megmosott paprikákat vágjuk félbe, erezzük és csumázzuk ki, majd süssük a 180 fokos sütőben 10 percig, hogy kissé megpuhuljanak.

Forraljunk fel 180 ml vizet a meghámozott, lereszelt gyömbérrel, valamint 1 csipet sóval. Szórjuk bele a rizst, és kis lángon, lefedve főzzük puhára kb. 18 perc alatt. Azután keverjük hozzá a lime kifacsart levét. Töltsük a rizst a paprikákba, és szórjuk meg egy kevés felaprított mentával.