Name: Habos fánktorta (égetett tésztából) | Mindmegette.hu
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Víz; 10 dkg Vaj; csipet Só; 15 dkg Liszt; 5 db Tojás; 20 dkg Cukor; 4 dl Tejszín; Porcukor

Elkészítés

A vizet a vajjal, a sóval felforraljuk, állandóan kevergetve beleszórjuk a lisztet, és addig keverjük a tűzön, míg az edény falától el nem válik. Ezután kihűtjük, és amikor már csak langyos, egyenként eldolgozzuk benne a tojásokat, alaposan kidolgozzuk fakanállal, majd két részre osztjuk.
A tészta felét nagy kerek, kikent tortaformába terítjük és a sütőben, közepes tűznél aranysárgára sütjük. A visszamaradt tésztából kis golyókat formázunk és kikent sütőlemezen megsütjük.
A cukrot megpirítjuk, egyenként megmártjuk benne a kis fánkok tetejét, és a maradék karamellel megöntözzük a kerek tortalapot is.
Egy tálra alulra tesszük a tortalapot, a tejszínből habot verünk, ráhalmozzuk, és ebbe nyomjuk bele a kis fánkocskákat.

7 JÓ TANÁCS, HOGY TÖKÉLETES LEGYEN AZ ÉGETETT TÉSZTA >>>