Name: Hagymás-gombás csirkemáj | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 50 dkg gomba; 2 db Vöröshagyma; Só; Bors; 1 tk Ételízesítő; Majoránna; 2 db Babérlevél; 1 ek Liszt; 1 dl fehérbor; 2 ek Olaj

Elkészítés

A csirkemájat megmossuk, majd szárazra töröljük, és ízlés szerint feldaraboljuk (nagyjából háromfelé vágjuk, nagyságától függően, és az inas-eres részeket is kivágjuk).
A hagymát megpucoljuk, majd félbevágjuk, és vékonyan felszeleteljük. A gombát megmossuk, alaposan lecsepegtetjük, majd ízlés szerint felszeleteljük.
A feldarabolt májat megsózzuk, megborsozzuk, majd beleforgatjuk a lisztbe. Az olajat felforrósítjuk, majd beletesszük a lisztbe forgatott májat, és pár pillanat alatt hirtelen rásütünk egy kérget. Ezután kiszedjük őket, és elrendezzük egy tepsiben.
A visszamaradt zsiradékon pár perc alatt üvegesre pároljuk a felszeletelt vöröshagymát. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt gombát, megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk ételízesítővel és majorannával, és pár percig pároljuk.
Ezután átöntjük a tepsibe a hagymás gombát, elrendezzük a májak között, majd felöntjük a borral, hozzáadjuk a babérlevelet, és alufóliával lefedjük a tepsit.
180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és 15 percig pároljuk. Ezután levesszük a fóliát, visszatesszük a sütőbe, és 10 perc alatt készre sütjük. Ameddig a máj a sütőben sül, ízlés szerinti köretet készítünk hozzá.

CSIRKEMÁJ - KIADÓSAN, VÁLTOZATOSAN, FINOMAN >>>
BACONBE GÖNYGYÖLT CSIRKEMÁJ-FALATKÁK >>>
30 PERCES GOMBÁS-BACONÖS CSIRKEMÁJ >>>