Name: Házi málnaszörp rebarbarával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: Cukor; 50 dkg rebarbara; 50 dkg Málna; 4 ek cukor vagy édesítőszer 2; 1 tk Őrölt fahéj; 1 db citrom reszelt héja; 1 l Víz; Méz; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 ek Cukor; 4 ek édesítőszer

Elkészítés

A rebarbara külső részét vékonyan lehúzzuk, majd kisebb darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a málnát, a cukrot, az őrölt fahéjat és a reszelt citromhéjat, majd felöntjük a vízzel, és kb. 10 percig főzzük.
Ezután leszűrjük, és átpasszírozzuk, és ízlés szerint tovább ízesítjük mézzel, cukorral vagy édesítőszerrel. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és alaposan összekeverjük, majd felforraljuk.
Amikor a szörp már forr, levesszük a tűzről, majd sterilizált csavaros üvegekbe töltjük. Rácsavarjuk a tetőt, majd pár percre fejtetőre állítjuk az üvegeket. Visszafordítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Az elkészült szörpöt ízlés szerint fogyaszthatjuk szénsavmentes vagy szénsavas ásványvízzel.

Megjegyzés

Tartósítószert nem tartalmaz, de a hőkezelésnek köszönhetően hosszabb ideig eltartható.