Name: Hűsítő citromos tiramisu pohárkrém | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 db Tojás; 10 dkg Cukor; 4 db Citrom; 20 dkg Mascarpone; 10 dkg Tejszín; 1 ek limoncello; 12 db Babapiskóta

Elkészítés

A citromos tiramisu pohárkrémhez először a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukor felével habosra keverjük. A fehérjét pedig kemény habbá verjük.
A citromok levét kifacsarjuk és félretesszük.
A citromok héját lereszeljük és hozzákeverjük a mascarponéhoz. Belekeverjük a cukorral kikevert tojássárgáját és óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot.
A tejszínt kemény habbá verjük és ezt is összeforgatjuk a krémmel.
Egy edényben megmelegítünk 1 dl vizet, hozzáadjuk a maradék cukrot, a limoncellót és a citromlevet.
A babapiskótát kettétörjük, belemártjuk ebbe a szirupba, majd a pohár aljára tesszük. Rákanalazunk a krémből egy réteget, majd újabb babapiskótát teszünk rá. A citromos krémből is öntünk rá egy réteget, a tetejére pedig ismét krémet rakunk.