Name: Húsleves házi májgaluskával | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg csirkeaprólék; 2 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db zellergumó; 1 db Paprika; 20 dkg Zöldborsó; 1 csokor Petrezselyem; Só; Bors; 1 ek Ételízesítő; 3 db Csirkemáj; 1 db Tojás; 0.5 db Hagyma; 4 ek Zsemlemorzsa; Só; Bors

Elkészítés

A húst megmossuk. A hagymákat apróra vágjuk a paprikával együtt, majd kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst, majd erős tűzön átpirítjuk az egészet. Mérsékeljük a tüzet a lábas alatt, majd hozzáadjuk a tisztított és feldarabolt répákat, fokhagymát, zellergumót és zöldborsót.
Sózzuk, borsozzuk az alapot, hozzáadjuk a leves ízesítőt és majd lefedve megpároljuk. Kevés vizet öntünk alá, nehogy leégjen. Mikor párolódott egy kicsit, felöntjük az alapot vízzel, utánaízesítünk a levesnek, majd lassú tűzön készre főzzük.
Míg fő a leves, addig elkészítjük a májgaluskának valót. A májat megmossuk, az ereket, hártyát levágjuk róla, majd botmixerrel pürésítjük. Hozzátesszük a tojást, a zsemlemorzsát, a sót és borsot, és a reszelt hagymát, és szépen összekeverjük.
Mikor a leves megfő, beleszaggatjuk a májgaluskákat, és 5 -10 perc alatt készre főzzük. Aprított petrezselyemmel megszórva forrón tálaljuk a levest.