Name: Húsos rakott brokkoli | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Brokkoli; 1 csapott mokkáskanál Só; 1 fej vöröshagyma (nagy); 3 ek Olaj; 50 dkg Sertéscomb; 1 csipet Őrölt bors; 1 mokkáskanál házi fokhagymakrém vagy 2 gerezd fokhagyma; 1 mokkáskanál Ételízesítő; 12 dkg Rizs; 1 mokkáskanál vaj a kenéshez; 2.5 dl Tejföl; 2 db Tojás; 10 dkg sajt

Elkészítés

A zöldségeket alaposan megtisztítjuk. A brokkolit közepes rózsákra szedjük, majd sós, lobogó vízben, lefedve kb. 5 perc alatt roppanósra főzzük. Jéghideg vízbe szedjük, majd leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.
A vöröshagymát apróra kockázzuk, és egy kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk rajta. Megsózzuk, megborsozzuk, és fokhagymakrémmel (esetleg zúzott fokhagymával) és ételízesítővel ízesítjük. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd lefedve puhára főzzük. A rizst a szokásos módon sós vízben puhára főzzük.
Egy közepes méretű tepsit kikenünk vékonyan vajjal, majd az alján elosztjuk a lecsepegett brokkolit, és meghintjük egy kevés sóval. Ha puha a hús, és elfőtte a levét, akkor összekeverjük a rizzsel, és egyenletesen elsimítjuk a brokkoli tetején.
A tejfölt simára keverjük a tojással, és a rizses rétegre kenjük, majd bőven megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 30 perc alatt 200 fokon hőlégkeveréssel szép pirosra sütjük.