Name: Kati szelet | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: A tésztához; 60 dkg Liszt; 20 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 4 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 2 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dl Rum; 20 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 5 dkg Kakaópor; 5 ek Sárgabaracklekvár; 4 db Tojásfehérje; 25 dkg Porcukor

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd egy sütőlapon vagy tepsi hátlapján 3 lapot sütünk belőle, amiből egyet még melegen összemorzsolunk. Ezután 2 dl tejben elkeverjük a vaníliát és a rumot, majd ezzel lelocsoljuk az összemorzsolt linzertésztát, aztán hozzákeverjük a baracklekvárt is.
A vajat habosra keverjük a porcukorral és a kakaóval. A tésztás és a vajas keveréket egyneművé keverjük, és megtöltjük vele a süteményt.
4 tojásfehérjéből egy csipetnyi sóval kemény habot verünk, aztán apránként hozzáverjük a porcukrot is. Ha már jó kemény a hab, gőz fölött tovább verjük addig, amíg a hab szinte megfő a tálban. Ez nagyjából 20 percet jelent. Rásimítjuk a süti tetejére a kemény habot, majd torta spaklival elegyengetjük a tetejét. Másnap a legfinomabb, addigra a linzer kissé megpuhul, vizes késsel szépen szeletelhető.