Name: Keksztekercs | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált keksz; 10 dkg Darált dió; 40 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 dl fekete kávé; rum vagy rumaroma; 1 ek Sárgabaracklekvár; Tej; 30 dkg Vaj; 30 dkg Porcukor

Elkészítés

A keksztekercs elkészítéséhez egy nagy tálban összegyúrjuk a darált kekszet, a darált diót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a kávét és egy kevés rumaromát. Ízesíthetjük sárgabaracklekvárral és ha kemény a tészta, lazíthatjuk egy kevés tejjel.
A tésztát ezután kókuszreszelékkel megszórt zsírpapíron kinyújtjuk.
A töltelékhez a vajat a porcukorral kézi robotgéppel habosra keverjük, majd egyenletesen a tésztára kenjük, végül szorosan feltekerjük. Néhány órára a hűtőbe tesszük, majd felszeletelve tálaljuk.