Name: Kókuszos hajdinapuding | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 bögre Hajdina; 0.5 bögre Kókuszreszelék; 1 bögre Rizstej; 2 bögre Víz; 1 nagy marék Mazsola; 0.25 tk kardamom; 0.5 tk Fahéj; csipet Só; 0.5 db Citrom; 1 ek eritrit; gyümölcs; Zselatin; agar-agar

Elkészítés

Egy fazékban felforraljuk a folyékony hozzávalókat, majd beledobjuk a mazsolát. Fűszerezzük kardamommal, őrölt fahéjjal, és fokozatosan beleszórjuk a hajdinát, majd a kókuszreszeléket. Közben kézi habverővel kevergetjük.
Megsózzuk, belefacsarjuk a fél citrom levét. Puhára főzzük, majd összeturmixoljuk (vagy botmixerrel pürésítjük). Poharakba töltjük, gyümölccsel díszítjük, és vízben feloldott zselatinnal átfényezzük. Alaposan behűtve fogyasztjuk.

Megjegyzés

Az ünnepek idején hajlamosak vagyunk teleenni magunkat a sok habos, édes sütivel. Ez egy visszafogottan édes, nagyon kókuszos, egészséges pohárdesszert. Bátran feltehető az ünnepi asztalra! Glutén-, tej-, tojás-, szója- és cukormentes.