Name: Karácsonyi muffinok (diós-csokis és kókuszos mandulás) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2.5 dl napraforgóolaj; 10 dkg Cukor; 2 tasak Vaníliás cukor; 6 db Tojás; 1 csipet Só; 2 tk reszelt citromhéj; 2 tk reszelt narancshéj; 1 tk Őrölt fahéj; 1 tk mézeskalácsfűszer; 7.5 dkg Darált mandula; 7.5 dkg Kókuszreszelék; 2 db narancs leve; 40 dkg Liszt; 20 dkg búzakeményítő; 25 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 2 tasak Vaníliás cukor; 5 db Tojás; 1.25 dl Tej; 1 csipet Só; 1 tk reszelt narancshéj; 30 dkg Liszt; 20 dkg búzakeményítő; 1 tasak Sütőpor; 1 ek Őrölt fahéj; 7.5 dkg Darált dió; 7.5 dkg csokoládé

Elkészítés

Kókuszos-mandulás muffin:

Konyhai robotgéppel az olajat kikeverjük a cukorrépasziruppal, a cukorral és a vaníliás cukorral. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd a sót, a citrom- és a narancshéjat, a fahéjat, a mézeskalácsfűszert, a mandulát és a kókuszreszeléket. Ezután belekeverjük a narancslét.
A lisztet elvegyítjük a keményítővel, valamint a sütőporral, a masszára szitáljuk, és fakanállal beleforgatjuk. A tésztát 15 percig pihentetjük, majd 5,5 cm átmérőjű muffinpapírokba töltjük, és 180 fokon sütjük kb. 20 percig. A végén tűpróbával ellenőrizzük.

Csokis-diós muffin:

Konyhai robotgép segítségével a vajat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat, a tejet, a sót és a narancshéjat.
A lisztet elvegyítjük a keményítővel, a sütőporral, a fahéjjal és a dióval, majd a masszába dolgozzuk. Végül beleforgatjuk a felaprított csokoládét, és 5,5 cm-es muffinpapírokba töltjük. A 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 20 percig. A végén tűpróbával ellenőrizzük.