Name: Krémes citromos tészta | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 bögre cukrozatlan habtejszín; 1 db Tojássárgája; 1.5 bögre Parmezán; 1.5 db Citrom; 25 dkg pappardelle; 1 dl tészta főzőlé; 2 ek Vaj; Só; Bors

Elkészítés

A csomagon található utasítás szerint, sós vízben kifőzzük a tésztát al dentére (kb. 8-10 perc). Leszűrjük a tésztát, de a főzővizet nem öntjük ki.
Egy serpenyőben alacsony lángon összekeverjük a habtejszínt, a tojássárgáját, a parmezán háromnegyedét, valamint a citrom lereszelt héját és levét.
A tészta forró főzőlevéből hozzámerünk a szószhoz kb. 1 decit.
A leszűrt tésztát hozzákeverjük a tejszínes szószhoz, rátesszük a vajat, és addig melegítjük, amíg a szósz krémes nem lesz. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Tálalásnál parmezánnal, esetleg reszelt citromhéjjal is megszórjuk.