Name: Leveles tésztában sült szűzpecsenye | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Gomba; 1 szál Sárgarépa; 1 fej Vöröshagyma; Olaj; Só; Bors; Petrezselyem; Oregánó; 2 ek Liszt; 2 db Tojássárgája; 2 db Tojás; 70 dkg Sertésszűz; 1 csomag leveles tészta

Elkészítés

A gombát és a répát felaprítjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk és megpirítjuk az olajon. Rászórjuk a sárgarépát és a gombát, sózzuk, borsozzuk, petrezselyem zöldjével, oregánóval fűszerezzük. Amikor megpárolódott, liszttel megszórjuk, jól elkeverjük, hozzádolgozzuk a tojásokat, majd kihűtjük.
A húst egészben hagyva elősütjük, hogy kérget kapjon. A levelestésztát fél centiméter vastagságú téglalapalakúra nyújtjuk.
A kihűlt húst a tészta közepére tesszük, a húst pedig beborítjuk a kihűlt masszával,majd ráhajtogatjuk a tésztát. Tojássárgájávallekenjük a tetejét, és előmelegített sütőbe téve, 170 Celsius-fokon megsütjük.

Megjegyzés

Soványné Kövesi Éva receptje.