Name: Makói rántott csirkemell hagymás tartármártással | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkemellfilé; Só; 2 gerezd Fokhagyma; 3 dl Tej; 3 db Tojás; 1 fej Vöröshagyma; 5 ek Liszt; 7 ek Zsemlemorzsa; 3 dl Tejföl; 4 ek Majonéz; só ízlés szerint 1; 1 tk Mustár; 1 tk Cukor; 1 kávéskanál Citromlé; 1 fej Vöröshagyma

Elkészítés

A makói rántott csirkemellhez a húst vékony szeletekre vágjuk. Sós, zúzott fokhagymával ízesített tejben legalább 2 órán keresztül állni hagyjuk.
A tojásokat felverjük, belekeverjük a megtisztított, kockára vágott vöröshagymát, sóval ízesítjük. A tejből kivett csirkemellszeleteket lisztbe forgatjuk, ezután a hagymás tojásba, majd zsemlemorzsába, végül újra a tojásos masszába is megforgatjuk, majd forró olajban kisütjük.
A tartármártáshoz a tejfölt összekeverjük a majonézzel, a sóval, a mustárral, a cukorral és a citromlével, majd belekeverjük a lereszelt vöröshagymát, és ezzel, valamint ízlés szerinti körettel kínáljuk a bundás csirkemellet.