Name: Málnás-kávés keksztekercs | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Darált háztartási keksz; 10 dkg Porcukor; 1 ek Kakaópor; 1 dl kávé; 2 ek Rumaroma; 1 dl Tej; 25 dkg fagyasztott málna; 4 ek Cukor; 2 ek Víz; 0.5 db citrom leve; 2 csomag színtelen tortazselé; Kókuszreszelék

Elkészítés

A málnás-kávés keksztekercs kekszalapjához keverjük össze a darált kekszet a porcukorral és a kakaóval, majd öntsük hozzá a kávét és az aromát, végül apránként adagoljuk hozzá a tejet. Közepesen lágy masszát kell kapnunk.
A málnát a cukorral, a vízzel és citromlével tegyük egy lábasba, majd főzzük addig, amíg összeesnek a szemek. Azután egy szitán passzírozzuk át, és főzzük szószos állagúra. Keverjük hozzá a tortazselét és forraljuk össze.
A kekszmasszát kókusszal megszórt sütőpapíron nyújtsuk ki fél cm-es vastagságúra, majd kenjük el rajta a langyosra hűlt málnazselét és a sütőpapír segítségével óvatosan tekerjük fel.
A tekercset tegyük pár órára vagy egy éjszakára hűtőszekrénybe, és ujjnyi szeletekre vágva kínáljuk.