Name: Mandulás keksz körtekrémmel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Liszt; 5 dkg Darált mandula; 10 dkg vaj vagy margarin; 1 db Tojás; 3 dkg Kristálycukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 db Körte; 0.5 tk Őrölt fahéj; 1 csipet Szegfűszeg

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a darált mandulával, majd elmorzsoljuk a vajjal.
A tojást elvegyítjük a kétféle cukorral, és hozzáadjuk a vajas keverékhez. Ha túl lágy lenne, keverünk hozzá még lisztet. Folpakba csomagolva a tésztát 30 percre a hűtőbe tesszük.
Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát 1,5-2 mm vékonyra, és tetszőleges alakú kiszúróval kiszaggatunk belőle 20 db kekszet. Sütőpapírral letakart sütőlemezre tesszük, és 190 fokon 10-12 percig sütjük.
A körtekrémhez a megmosott, meghámozott, felkockázott körtéket puhára pároljuk fahéjjal és a szegfűszeggel ízesített vízben. Villával törjük darabosra, és ezt tálaljuk a kekszek mellé.