Name: Norvég krémes | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 11 dkg Vaj; 11 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 3 ek Tej; 6 g Sütőpor; 11 dkg Liszt; 3 db Tojásfehérje; 15 dkg Porcukor; 8 dkg mandulaforgács; 7.8 dkg vaníliás krémpor; 2.5 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 2.5 dl Habtejszín

Elkészítés

A tészta hozzávalóinál a vajat a cukrokkal, tojásokkal, habosra keverjük, majd apránként hozzáadagoljuk a tejet. Jól kikeverjük és hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet is.
Egy 22×34 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk és a masszát rákenjük. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá vejük és a tésztamasszára simítjuk. Mandulával megszórjuk és 180 fokos előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Ha mandula kezdene pirulni, akkor fóliával borítsuk be, mert különben megég.
A krémport kézi habverővel a hideg tejjel 3 perc alatt besűrítjük. A tejszínt keményre verjük. A pudingos krémhez óvatosan hozzá keverjük. A kihűl tésztát hosszában ketté vágjuk. Alul a mandulás habos rész kerül, rá a krém, majd mandulás habos rész felülre kerül. Enyhén porcukorral megszórtam.