Name: Mediterrán csirkemell salátával és zöldséges mártogatóssal | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkemell; Só; Bors; 1 db Paradicsom; 1 zacskó Mozzarella; bazsalikom (friss és szárított); Olívaolaj; 1 zacskó Bébispenót; 1 db Kígyóuborka; 1 db kaliforniai paprika; 1 db jégcsapretek; Salátaöntet olívaolajjal és balzsamecettel; 1 db répa; 1 db jégcsapretek; 1 db Uborka; 1 db Cukkini; 1 db kaliforniai paprika; 33 dkg Tejföl; 25 dkg Túró; 2 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; friss petrezselyem; 33 dkg görög joghurt; Só; Bors; fűszerpaprika

Elkészítés

A csirkemellfilét megtisztítjuk, zsebet vágunk bele (ide kerül majd a töltelék). Kívül-belül sózzuk, borsozzuk.
A töltelékhez a paradicsomot és a mozzarellát apró kockákra vágjuk. Megszórjuk szárított bazsalikommal, majd néhány levél friss, aprított bazsalikomot is teszünk bele. Meglocsoljuk egy kis olívaolajjal, majd az egészet összekeverjük.
A tölteléket betöltjük a csirkemellekbe vágott zsebekbe. Fogpiszkálókkal lezárjuk a zsebeket.
Miután rátesszük a húst a grillre, egy kis olívaolajjal meglocsoljuk, és mindkét oldalát addig sütjük, amíg szépen megpirul. Ha átsült, még néhány percig alufóliával letakarva pihentetjük.
A bébispenóthoz hozzáadjuk az apróra vágott uborkát, a kaliforniai paprikát és a jégcsapretket, összekeverjük, majd meglocsoljuk a salátaöntettel.
A zöldséges mártogatóshoz a répát és a jégcsapretket meghámozzuk, csíkokra vágjuk. Az uborkát, a cukkinit és a kaliforniai paprikát szintén csíkokra vágjuk.
A tejfölt, a túrót, a zúzott fokhagymát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk friss petrezselyemmel.
A joghurtot sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerpaprikával.
Tálalás előtt a csirkemellekből kiszedjük a fogpiszkálókat, és félbevágjuk a húsokat, majd szedünk mellé a salátából.
A csíkokra vágott szöldségeket kis pohárkákba tesszük, a mártogatósokat pedig kis tálkákban kínáljuk hozzá.