Name: Meggyes darafelfújt tejbegrízből | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 liter Tej; 16 dkg Búzadara; 10 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 db Citrom; 10 dkg Vaj; 4 db Tojás; 30 dkg Meggy; Zsemlemorzsa

Elkészítés

A tejet a búzadarával közepes lángon sűrűre főzzük. Még melegen hozzákeverjük a vajat és a reszelt citromhéjat, majd hagyjuk kihűlni.
A tojások sárgáját a vaníliás cukorral elkeverjük, majd a kihűlt tejbegrízhez adjuk. A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a tejbegrízhez forgatjuk.
Egy üveg sütőtálat kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával, majd beleöntjük a masszát. A tetejét szórjuk meg meggyel.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 35- 40 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés

Ha kissé megpirul a teteje, a belseje pedig rezgős, akkor jó. Ez a darafelfújt hidegen, melegen is finom. Ha kihűlt, megszilárdul, melegen a közepe még kicsit krémes állagú marad, így is finom. A megmaradt tejbegrízt is felhasználhatunk ilyen módon.