Name: Mekis almás pite gluténmentesen | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 20 dkg Rizsliszt; 10 dkg kukoricakeményítő; 5 dkg Cukor; 1 csipet Só; 6 dkg olvasztott margarin; 1 db Tojás; 6 dkg Víz; 2 db Alma; 20 dkg Víz; 10 dkg Cukor; 1 dkg Vaníliás cukor; 4 dkg kukorica keményítő; 2 ek Citromlé; 1 mokkáskanál Fahéj; Olaj; Porcukor

Elkészítés

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a keményítőt, a cukrot és a sót. Hozzáadjuk az olvasztott margarint, a tojást, a vizet, majd rugalmas tésztát gyúrunk. Fóliába csomagoljuk és a hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket és azt lehűtjük.
A töltelékhez megpucoljuk az almákat és apró kockákra vágjuk, majd egy lábosba tesszük. Hozzáadjuk a 10 dkg vizet, 10 dkg cukrot és főzzük 2 percet. A maradék 10 dkg vizet csomómentesre keverjük az étkezési keményítővel, majd az almához öntjük. Citromlével, fahéjjal ízesítjük és sűrűre főzzük. Alaposan lehűtjük.
A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk és bucikat formázunk belőle. Rizsliszttel megszórt felületen kb. 5x10 cm-es téglalapot nyújtunk belőlük.
A kinyújtott tészta felére 1 púpos evőkanál tölteléket teszünk, a tészta szélét vékonyan lekenjük vízzel. Ráhajtjuk a tészta másik felét és alaposan lenyomkodjuk a szélét, majd visszahajtjuk.
Bő, forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalukat a pitéknek. Ha megsült, papírra szedjük, megszórjuk porcukorral és forrón tálaljuk.