Mézes-mustáros csirkemell
Rántott karfiol
Csikós tokány
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes
15 perces banános palacsinta
Máglyarakás kalácsból
Klasszikus csülök pékné módra
Aranygaluska vaníliasodóval
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék
Csokis muffin
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Párolt lilakáposzta
Fahéjas tekercs (cinnabon)
Mátrai borzaska
Holstein szelet
Szilvalekváros tepertős papucs
Lencsegolyók sütőtökpürével
Puncstorta
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Almás pite - a hagyományos recept
Hozzávalók
A brióshoz:
A zöldséges csirkemájraguhoz:
Elkészítés
- A briós elkészítéséhez a lisztet kelesztőtálba szitáljuk. Hozzáadjuk a sót, a szárított élesztőt, a tojássárgákat, a cukrot és annyi meleg tejet, hogy könnyen gyúrható, de ne lágy tésztát kapjunk. Ezután meglocsoljuk az olvasztott vajjal, hólyagosra dagasztjuk, és konyharuhával letakarva meleg helyen legalább a duplájára kelesztjük.
- Ha megkelt a tészta, lisztezett gyúródeszkára borítjuk, 16-20 egyforma darabra vágjuk, kigömbölygetjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megkenjük a felvert tojással, és ismét hagyjuk kelni.
- Ha megkelt a sütemény, 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. A megsült mini brióst kivesszük a sütőből és rácsra téve hagyjuk kihűlni.
- Közben a csirkemájas raguhoz a forró olívaolajon a meghámozott és apróra vágott vöröshagymát megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott csirkemájat, és fehéredésig sütjük. Ekkor rászórjuk a szintén kicsi kockákra darabolt sárgarépát, fehérrépát, piros kaliforniai paprikát, a zöldborsót, sóval, borssal, a vékony karikákra szeletelt zöldhagymával, az aprított petrezselyemmel, oregánóval ízesítjük. Meglocsoljuk 1 deci vízzel, és lefedve, közepes tűzön 10-12 perc alatt megpároljuk, hogy a zöldségek kicsit roppanósak maradjanak.
- Tálaláskor a mini briósokat félbevágjuk, a zöldséges-májas töltelékből kanalazunk rájuk a szafttal együtt, és rátesszük a kalapjukat. Melegen és hidegen is kínálhatjuk.
Megjegyzés
Ha túlságosan híg a ragu leve, 1 mokkáskanál - kevés hideg vízzel elkevert - keménytővel kicsit sűrítsük be.
Liptai Zoltán receptje, fotó: Balogh Tamás
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu