Name: Mini briós zöldséges csirkemájjal töltve | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: mexikói
Ingredients: 20 dkg Liszt; csipet Só; 1 kiskanál szárított élesztő; 2 db Tojássárgája; 1 evőkanál Cukor; Tej; 1 kiskanál Vaj; 3 evőkanál Olívaolaj; 1 kis fej Vöröshagyma; 10 dkg Csirkemáj; 1 szál Sárgarépa; 1 szál Fehérrépa; 0.5 db piros kaliforniai paprika; 8 dkg Zöldborsó; Só; frissen őrölt bors; 1 szál zöldhagyma; 1 kis csokor Petrezselyem; 2 szál Oregánó

Elkészítés

A briós elkészítéséhez a lisztet kelesztőtálba szitáljuk. Hozzáadjuk a sót, a szárított élesztőt, a tojássárgákat, a cukrot és annyi meleg tejet, hogy könnyen gyúrható, de ne lágy tésztát kapjunk. Ezután meglocsoljuk az olvasztott vajjal, hólyagosra dagasztjuk, és konyharuhával letakarva meleg helyen legalább a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt a tészta, lisztezett gyúródeszkára borítjuk, 16-20 egyforma darabra vágjuk, kigömbölygetjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megkenjük a felvert tojással, és ismét hagyjuk kelni.
Ha megkelt a sütemény, 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. A megsült mini brióst kivesszük a sütőből és rácsra téve hagyjuk kihűlni.
Közben a csirkemájas raguhoz a forró olívaolajon a meghámozott és apróra vágott vöröshagymát megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott csirkemájat, és fehéredésig sütjük. Ekkor rászórjuk a szintén kicsi kockákra darabolt sárgarépát, fehérrépát, piros kaliforniai paprikát, a zöldborsót, sóval, borssal, a vékony karikákra szeletelt zöldhagymával, az aprított petrezselyemmel, oregánóval ízesítjük. Meglocsoljuk 1 deci vízzel, és lefedve, közepes tűzön 10-12 perc alatt megpároljuk, hogy a zöldségek kicsit roppanósak maradjanak.
Tálaláskor a mini briósokat félbevágjuk, a zöldséges-májas töltelékből kanalazunk rájuk a szafttal együtt, és rátesszük a kalapjukat. Melegen és hidegen is kínálhatjuk.

Megjegyzés

Ha túlságosan híg a ragu leve, 1 mokkáskanál - kevés hideg vízzel elkevert - keménytővel kicsit sűrítsük be. Liptai Zoltán receptje, fotó: Balogh Tamás

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Egészséges

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Balogh-Nagy Erzsébet

Mini briós zöldséges csirkemájjal töltve

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Sült krumpli ropogós csirkemájjal

Töltött paprika, ahogy Gáspár Bea készíti

Birsalmakompót tartósítószer-mentesen

Sültcékla-saláta

Borjúpaprikás juhtúrós csuszával

Paradicsomos krumpli kolbásszal

Krumplis tészta gazdagon

Baconben sült csirkerolád

Krémsajtos tojássaláta

Hasonló receptek

Pajkaszegi kakaós briós

Csirkemáj pástétom (alaprecept)

Briós vajkrémmel

Briósmuffin

Csokis briós

Friss receptek

Csicseriborsós tészta (cukorbetegeknek is)

Házi vaníliasodó

Tarhonya

Hajtogatott tepertős pogácsa

Szaftos zsebes karaj

Fűszeres kelkáposztás tészta buggyantott tojással

Songoku rétes

Olasz karneváli sütemény cukormentesen (Castagnole fritte)

Házi majonéz

Rozmaringos krumpli

Reszelt túrós sütemény

Friss sztorik

Nagyim titkos receptje: kolbászos fehérbableves, ahogy ő készítette

Így lesz mindig tökéletes az olvasztott csoki

Szerinted melyik a legjobb magyar desszert? Szavazz a kedvencedre, mi pedig mutatjuk a receptet!

Végleg bezár a nagy múltú magyar porcelángyár

Disznóvágáson jártunk: ezt biztos, hogy nem tudtad a házi kolbászról

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Ezek a legfinomabb toros ételek, eláruljuk a tökéletes hagymás vér pontos receptjét

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Megfagyott a leander levele? Így mentheted meg a növényt

Az igazi csülkös körömpörkölt, aminek a szaftját friss kovászos kenyérrel tunkolhatod

Toplista

Legolvasottabbak

Nagyim titkos receptje: kolbászos fehérbableves, ahogy ő készítette

Így lesz mindig tökéletes az olvasztott csoki

Szerinted melyik a legjobb magyar desszert? Szavazz a kedvencedre, mi pedig mutatjuk a receptet!

Végleg bezár a nagy múltú magyar porcelángyár

Disznóvágáson jártunk: ezt biztos, hogy nem tudtad a házi kolbászról

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Marhahúsleves cérnametélttel

Csilis tarja fokhagymás zöldbabbal

Currys-kókusztejes sárgarépa-főzelék buggyantott tojással

Alap túrós palacsinta

Hírlevél

Már kapható az új Túró Rudi, ami egészségesebb, mint valaha!

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Videós receptek

Máglyarakás kalácsból

Songoku bomba, a gyerekbarát töltött zsemle

Baconbe göngyölt feta mézes-mustáros mártogatóssal

Egyedényes darált húsos penne

Eredeti négerkocka