Name: Narancsos sárgarépa-krémleves | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 10 szál Sárgarépa; 2 ek Olívaolaj; 1 l zöldségleves-alaplé; 1.25 dl narancslé; 1 db Babérlevél; 1 csipet csilipor; Só; Bors

Elkészítés

A megtisztított hagymát és fokhagymát apróra kockázzuk, a meghámozott sárgarépát felszeleteljük. Egy fazékban felhevítjük az olívaolajat, és megpirítjuk rajta a kétféle hagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát, és együtt pároljuk egy rövid ideig.
A hagymás sárgarépát felöntjük az alaplével, valamint a narancslével. Beletesszük a babérlevelet, felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük kb. 25 percig, amíg a sárgarépa megpuhul. A babérlevelet kiemeljük, és a levest botmixerrel pürésítjük a fazékban.
A csiliporral és sóval fűszerezzük, végül tálaláskor tarka borsot darálunk rá.