Name: Paleo rakott krumpli édesburgonyából | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; 1.5 kg Édesburgonya; Só; Bors; 5 dl Kókusztejszín; 5 db Tojás; szezámmagliszt; Kókuszzsír; 10 dkg Parmezán; borsikafű

Elkészítés

Az édesburgonyát megfőzzük héjában, majd megpucoljuk és felszeleteljük. A felét egy zsírozott tepsibe halmozzuk.
A húst is felszeleteljük, majd kiklopfoljuk. A hússzeleteket megsózzuk, megborsozzuk, és a szezámmaglisztbe mártjuk, majd kókuszzsírban elősütjük.
A sajtot lereszeljük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját és a kókusztejszínt a sajthoy keverjük, majd a habot is hozzáadjuk.
Az elősütött húst a burgonyaszeletekre tesszük, erre ismét burgonyát rétegezünk, végül leöntjük a tojásos-kókusztejszínes mártással, és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.

Megjegyzés

A rakott krumpli újraértelmezése. Finomabb, egészségesebb. Gluténmentes, és paleo diétába is beilleszthető!