Name: Palócleves bográcsban | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 fej Vöröshagyma; 1.2 kg birkahús; 4 evőkanál Olaj; 2 evőkanál Pirospaprika; 2 teáskanál köménymag; 80 dkg Zöldbab; 2 levél Babérlevél; 50 dkg Burgonya; 2 evőkanál Liszt; 4 dl Tejföl; 2 fej Vöröshagyma; 2 db Babérlevél

Elkészítés

A hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A húst megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk és kockákra vágjuk. Felforrósítjuk az olajat, és megfonnyasztjuk benne a hagymát. Rátesszük a húst, és megszórjuk pirospaprikával és köménnyel, megsózzuk, majd babérlevéllel ízesítjük. Végül egy kevés vizet öntve rá megpároljuk.
A zöldbabot és a burgonyát megtisztítjuk, megmossuk. A babot kisebb darabokra, a burgonyát kockákra vágjuk. Ha félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a zöldbabot és a burgonyát. Felengedjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, és készre főzzük.
A lisztet elkeverjük a tejföllel, és behabarjuk vele a levest. Átforraljuk, és rögtön tálaljuk.