Name: Paradicsomleves betűtésztával | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olaj; 1 db Vöröshagyma; 1 db zellerszár; 1 tk Cukor; 7 dl passzírozott paradicsompüré; 1.5 dl zöldségalaplé; Só; Bors; 1 marék betűtészta

Elkészítés

Egy fazékban kevés olajon megfuttatjuk az apró kockára vágott vöröshagymát és zellerszárat, majd ha már kezd kissé pirulni, rászórjuk a cukrot, hogy karamellizálódjon.
Ezután beleöntjük a passzírozott paradicsompürét és felöntjük a zöldséglevessel. Ízlés szerint megsózzuk, borsozzuk.
Felforraljuk, majd egy botmixer segítségével átturmixoljuk, hogy teljesen homogén legyen a leves. Sós vízben kifőtt betűtésztára merjük.