Name: Paradicsomleves olasz módra | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 fej Hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Sárgarépa; 1 db zellerszár; 40 dkg Paradicsom; 10 dkg Koktélparadicsom; 1 liter alaplé; 1 kevés Olívaolaj; 1 adag Bazsalikom; Só; Bors

Elkészítés

A hagymát és a fokhagymát apró darabokra, a répát, a zellerszárat és a paradicsomot kockára, a koktélparadicsomot félbe vágjuk.
Egy közepes méretű lábasban felhevítjük az olívaolajat, majd beletesszük a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és és a zellerszárat. Lefedjük, és körülbelül 10 perc alatt puhára főzzuk. Miután megpuhult, megsózzuk, megborsozzuk, beletesszük a paradicsomot, és felöntjük az alaplével. Kb. 10 percig főzzük, miközben egy másik lábasban egy kevés olajon megdinsztelünk a koktélparadicsomokat.
A paradicsomlevest levesszük a tűzről, és botmixerrel összeturmixoljuk, majd tányérban szedjük, és a sült paradicsommal és friss bazsalikommal a tetején tálaljuk.