Name: Pardicsomos bulgur piláf | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 1 bögre Bulgur; 1 db Vöröshagyma; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 3 ek sűrített paradicsom; 1 tk őrölt római kömény; pár menta; Só; Bors; 2 bögre Víz

Elkészítés

A bulgurt átöblítjük.
Egy lábasban kevés olajon a finomra aprított hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra darabolt paradicsomot és a paprikát.
Addig főzzük, amíg elfő a leve, ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és jól lepirítjuk.
Hozzáadjuk a bulgurt, a vizet, majd ízesítjük sóval, borssal, köménnyel.
Lefedjük és alacsony lángon, párszor átkeverve, addig főzzük amíg a bulgur megpuhul - közben pótoljuk a vizet, ha szükséges - ha az étel elkészült, hozzákeverjük a finomra vágott mentát, és sűrű joghurttal fogyasztjuk.