Name: Pulykahúsleves | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag pulykaaprólék; 4 db Sárgarépa; 3 db Fehérrépa; 0.25 db zellergumó; 0.5 db Karalábé; 1 csokor Petrezselyem; 10 szem egész bors; 2 db szerecsendió-virág; 1 db Vöröshagyma; 0.25 db Kelkáposzta; Só; friss petrezselyem

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk: a répákat, a zellert és a karalábét meghámozzuk, a vöröshagymát hámozás nélkül kettévágjuk. Egy nagyobb (9 literes) fazékba tesszük a húst, a zöldségeket és a fűszereket. A fazék kétharmadáig felöntjük vízzel és tegyük fel nagy lángon forrni.
Amikor felforrt, leszedjük a tetején képződött habot, majd alacsony lángon minimum 2 órán keresztül főzzük. Az utolsó félórában hozzáadjuk a belsőségeket.
Amikor a leves kész, leszűrjük le. A levest a zöldségekkel tálaljuk és megszórjuk petrezselyemmel.