Name: Pulykával töltött sajtos gomba paradicsommártással | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db nagy csiperkegomba; Só; Őrölt bors; 1 ek Vaj; 60 dkg darált pulykacomb; 10 dkg darált; húsos füstölt szalonna; 2 tk fokhagymakrém; 1 csokor Petrezselyem; 1 csapott kiskanál Kakukkfű; 1 db Tojás; 12 dkg reszelt trappista sajt; 1 ek Vaj; 1 fej Vöröshagyma; 1 doboz konzervparadicsom; 1 csokor Bazsalikom; 0.5 csokor metélőhagyma; 1 tk Cukor

Elkészítés

A gombák szárait kitörjük. A kalapojat sóval, borssal fűszerezzük, és egy vajjal kikent tepsibe, üregükkel felfelé egymás mellé fektetjük őket.
A darált pulykacombot és füstölt szalonnát összekeverjük a darabokra aprított szárakkal. Sóval, borssal, kakukkfűvel, finomra aprított petrezselyemmel és a fokhagymakrémmel ízesítjük. Végük összedolgozzuk a tojással.
A masszát 12 egyforma kis gombócra osztjuk, és megtöltjük vele a gombákat. A tetejükre reszelt sajtot szórunk, és 200 fokos sütőben pirosra sütjük.
A mártáshoz felforrósítjuk a vajat, majd a felaprított vöröshagymát üvegesre pirítjuk benne. A felkockázott paradicsomot a levével együtt beletesszük, és felforraljuk. Sóval, borssal, finomra aprított bazsalikommal és metélőhagymával fűszerezzük. (Ha túl savanykás, 1 kiskanál cukorral tompíthatunk az ízén.)
Tálaláskor a gombákat tányérra szedjük, és körbelocsoljuk a forró mártással. Friss péksüteménnyel kínáljuk.

Megjegyzés

Karácsonyra ünnepi ebédnek kiváló, mindenkinek szeretettel ajánlom.