Rigatoni tészta fokhagymáspetrezselymes füstölt hallal

1. A tésztát al dentére főzzük. Ha kész, leszűrjük, a főzővízből 1 decit félreteszünk, a tésztát félrerakjuk.
   
2. Felforrosítjuk az olívaolajat, és megpirítjuk rajta a megtisztított, felaprított fokhagymá. Hozzáadjuk a kimagozott, felkockázott paprikát, és együtt további 1 percig pirtíjuk. Felöntjük a borral, és a feléré forraljuk. Beleöntjük a félretett főzővizet, és a citrom kifacsart levével, továbbá a finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük.
   
3. A boros keverékbe forgatjuk a leszűrt tésztát, és fél percig együtt forraljuk. Végül óvatosan hozzákeverjük a felcsíkozott harcsát. Az extraszűz olívaolajjal meglocsolva tálaljuk. Pirított citromkarikákkal díszíthetjük.
   

ÍGY KÉSZÜL A RUMPUNCS

PARASZTLÁNGOS RECEPT