Name: Rizskoch (rizsfelfújt) | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Rizs; 1 l Tej; 1 csipet Só; 4 db Tojás; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Citrom; szörp vagy kakaópor a tálaláshoz

Elkészítés

A rizskoch-hoz a rizst 1-2 dl vízben megpároljuk. Amikor elkezd duzzadni, hozzáadjuk a tejet és a sót, és tejberizst főzünk belőle, majd hagyjuk kihűlni. (Nem baj, ha nem főtt teljesen puhára a rizs, mert pihentetés közben felszívja a tejet és megpuhul).
A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a lereszelt citromhéjjal, majd a langyos tejberizshez adjuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a rizst, és 160 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük. Sűrű szörppel leöntve vagy kakaóporral megszórva tálaljuk.