Name: Ropogós sörperec | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Liszt; 8 dkg Sertészsír; 1 csomag Sütőpor; 2 db Tojássárgája; 2 tk Só; 3 ek Tej; köménymag

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval, majd hozzáadjuk a zsírt, és összemorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a tojássárgát és elkezdjük összegyúrni. Gyúrás közben apránként hozzáadjuk a tejet, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.
Ezután kinyújtjuk a tésztát kb. 1-cm vastagságúra, majd perecszaggatóval kiszaggatjuk. (A leeső tésztát szintén összegyúrjuk, majd kiszaggatjuk.)
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd ráhelyezzük a kiszaggatott pereceket. Ezután lekenjük a tetejét tojássárgával, majd ízlés szerint megszórjuk sóval és köménymaggal. Behelyezzük a 150 fokra előmelegített sütőbe, majd szép barnára sütjük. (Én légkeverésnél 150 fokon, 10 percig sütöttem.)

Megjegyzés

A kisült perecek nagyon finom omlósak, és hűvös, száraz helyen több napig tárolhatjuk.