Name: Sárgadinnyeleves citromhabbal | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Sárgadinnye; 8 dkg Porcukor; 1 db Citrom; 2 db zselatinlap; 2 ek desszertbor; 3 db zselatinlap; 2.5 dl Tej; 2.5 dl Habtejszín; 8 dkg Porcukor; 1 db Citrom; 1 csipet Só

Elkészítés

A meghámozott dinnyét felkockázzuk, és összeturmixoljuk a porcukorral és a citrom kifacsart levével. Pár percre hideg vízbe áztatjuk a zselatinlapokat. Azután kinyomkodjuk, majd feloldjuk a kissé felmelegített borban. A dinnyéhez keverjük, és a levest legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.
A citromhabhoz pár percre hideg vízbe áztatjuk a zselatinlapokat. A tejet összekeverjük a citrom lereszelt héjával és kifacsart levével, valamint a porcukorral. A megduzzadt zselatint kinyomkodjuk, közepes lángon megolvasztjuk, majd a sóval kemény habbá vert tejszínnel együtt a citromos tejbe forgatjuk. Két evőkanál segítségével habgaluskákat szaggatunk belőle a hideg levesbe.