Name: Spenótos-gombás quesadilla | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: mexikói
Ingredients: 15 dkg Csiperkegomba; 2 ek Olívaolaj; 15 dkg friss spenótlevél; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ág friss kakukkfű; Só; frissen őrölt bors; 4 db búzatortilla; 15 dkg sajt; 2.5 dkg Vaj

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd megpirítjuk rajta a gombát.
Közben a spenótot is megtisztítjuk, váltott vízben megmossuk. Miután lecsöpögtettük, a pirított gombához adjuk a meghámozott és felszeletelt fokhagymával együtt. A leöblített kakukkfű lemorzsolt leveleivel fűszerezzük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és néhány percig pároljuk, amíg a spenótlevelek kissé összeesnek.
A tortillalapokat kiterítjük, majd rájuk kanalazzuk a spenótos-gombás tölteléket. Mindre egy-egy szelet sajtot fektetünk, majd félbehajtjuk a tortillákat.
A quesadillákat kevés vajjal megkenjük, majd forró, száraz serpenyőben aranyszínűre sütjük mindkét oldalukat.