Name: Spenótos-pulykás rizottó | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: olasz
Ingredients: 10 dkg Vaj; 1 db salotta hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 25 dkg rizottórizs; 1 dl száraz fehérbor; 1 l húsleves-alaplé; Só; őrölt fehérbors; 8 dkg Parmezán; 40 dkg Pulykamell; Olaj; 25 dkg Spenót; 1 csokor Bazsalikom

Elkészítés

1 ek vajon, magas hőmérsékleten megpirítjuk a meghámozott, felaprított hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a rizst és a fehérbort, és összekeverjük.
Felöntjük egy merőkanál húsleves-alaplével, a hőmérsékletet alacsonyra vesszük, és folyamatos keverés mellett főzni kezdjük a rizst, miközben apránként hozzáadjuk a maradék levest. Akkor jó a rizottó, ha a rizs fogkemény marad, ezt kb. 20 perc alatt érjük el. Megsózzuk, megborsozzuk, mad hozzáadjuk a maradék vajat és a parmezánt. Ha nem elég krémes, tehetünk még hozzá egy kevés húslevest vagy forró vizet.
A pulykahúst felkockázzuk. Egy serpenyőben egy kevés olajon, ízlés szerint megsózva, megborsozva megpirítjuk, majd félretesszük.
Az alaposan megmosott, felcsíkozott spenótot egy másik serpenyőben egy kevés vajon néhány perc alatt megpároljuk. A rizottót a spenóttal és a húskockákkal tálaljuk.

A LEGJOBB RIZOTTÓ RECEPTEK EGY HELYEN >>>

A legjobb spenótos receptek >>>

Pulykás finomságok >>>