Name: Szarvaspörkölt háziasszony módra | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg szarvascomb; 20 dkg Laskagomba; 1 fej Vöröshagyma; 5 dl száraz vörösbor; Só; kevés Olaj; Bors; Rozmaring; zúzott fokhagyma

Elkészítés

A szarvashúst a hártyától letisztítjuk, majd felkockázzuk.
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk. A hagymát kevés olajon megpirítjuk, utána kevés vízzel puhára pároljuk, végül hozzáadjuk a felkockázott húst.
Amikor a víz elfőtt, felöntjük vörösborral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, rozmaringgal ízesítjük, majd puhára pároljuk.
Közben a gombát felszeleteljük, és amikor a hús már majdnem kész, a pörkölthöz adjuk. Készre főzzük.
Az elkészült szarvaspörköltet galuskával tálaljuk (a galuska tésztába apróra vágott petrezselymet keverünk és így főzzük ki).