Name: Sziciliai csirkeragu leves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Csirkemellfilé; 2 ek olívaolaj vagy szőlőmagolaj; 1 db Sárgarépa; 1 db zellerszár; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 mokkáskanál csili; 1 doboz sűrített paradicsom; 1 liter alaplé; 2 db Babérlevél; 1 tk Oregánó; 1 tk Bazsalikom; 2 csokor Petrezselyem; Só; Bors; 15 dkg makaróni tészta; 1 doboz bab; ördöghaj (szálasra vágott csili)

Elkészítés

A csirkemellet megtisztítjuk, kockára vágjuk és olajon megpirítjuk, majd kiszedjük a serpenyőből.
A megtisztított sárgarépát julienne-re szeljük, a vöröshagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Pár percig együtt pirítjuk a sárgarépát, a zellerszárat, a hagymát, az összetört fokhagymát és a morzsolt csilit. Hozzáadjuk a húst és ráöntjük a sűrített paradicsomot, majd összekeverjük a húslével.
Hozzáadjuk a fűszereket, a babérlevelet, az oregánót, a bazsalikomot, petrezselymet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hozzáadjuk a tésztát is és addig főzzük, amíg al dente módra meg nem fő benne. Beleöntjük a babot, és összeforraljuk.