Name: Színes pirított rizs csirkemellel | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: Só; 25 dkg jázminrizs; 4 ek Olívaolaj; 50 dkg Csirkemellfilé; 0.25 tk Pirospaprika; 1 db Sárgarépa; 1 db Póréhagyma; 0.5 db piros kaliforniai paprika; 1 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Zöldborsó; 1 dl Húslevesalaplé; újhagymazöld (a tálaláshoz)

Elkészítés

3,75 dl vizet felforralunk egy kevés sóval. Hozzáadjuk a négyszer átmosott rizst, elkeverjük, lefedjük, és kis lángon kb. 18 perc alatt puhára főzzük. Levesszük a tűzről.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és nagy lángon készre pirítjuk benne a megmosott és felkockázott húst.
Meghintjük a pirospaprikával, és egy szűrőlapáttal tányérba szedjük. Közben a répát meghámozzuk, a pórét megtisztítjuk, a kaliforniai paprikát megmossuk és kimagozzuk. A répát és a paprikát felkockázzuk, a pórét karikákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és finomra zúzzuk.
A serpenyőben maradt olajhoz adjuk a fokhagymát és a pórét, és megfonnyasztjuk. Hozzáforgatjuk a répát, és addig pirítjuk, amíg a répa puhulni kezd. Hozzáadjuk a paprikát, és így is néhány percig pirítjuk. Végül hozzáadjuk a borsót és az alaplét. Megsózzuk, felforraljuk, és néhány percig főzzük.
A főtt rizshez forgatjuk a pirított zöldséget és húst, ha szükséges, ismét megsózzuk. Aprított újhagymazölddel tálaljuk.