Name: Szirnyiki, az orosz palacsinta (tejmentesen) | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: orosz
Ingredients: 50 dkg totu; 6 ek eritrit vagy xilit; 1 db vaniliarúd kikapart belseje vagy vaniliakivonat; 0.5 db citrom reszelt héja és leve; 4 db Tojás; 10 dkg Liszt; 1 tk Sütőpor; 1 csipet Só; Olaj; friss gyümölcs; Lekvár

Elkészítés

A totut, az édesítőt, a vaníliát, a citrom levét és héját, valamint a 4 tojás sárgáját késes betétű robotgépbe mérjük és egyneműsítjük.
A lisztet és a sütőport összekeverjük és hozzáforgatjuk a totus-tojásos keverékhez.
A tojásfehérjéket a csipet sóval habbá verjük, majd ezt is hozzáforgatjuk a totus-lisztes keverékhez.
Felmelegítünk egy serpenyőt és kevés olajat hevítünk benne, majd kis halmokat teszünk a serpenyőbe és ellapítjuk őket.
1-2 perc alatt megsütjük az egyik felét, majd megfordítjuk és 1-2 perc alatt megsütjük a másik oldalát is.
Friss gyümölccsel, lekvárral vagy önmagában is fogyaszthatjuk.