Name: Szűzérmék gorgonzolás mártásban | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Szűzpecsenye; Só; frissen őrölt bors; 1 ek Vaj; 2 ek Olívaolaj; 2 fej Vöröshagyma; 60 ml száraz fehérbor; 180 ml cukrozatlan habtejszín; 14 dkg gorgonzola sajt; 0.5 csokor Petrezselyem

Elkészítés

A húst megtisztítjuk, és kb. 5 cm vastag érmékre vágjuk. A tenyerünkkel kissé kilapítjuk őket, majd sózzuk és borsozzuk. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk a vajat az olívaolajjal, majd beletesszük az érméket, és oldalanként 2-3 percig sütjük. Ha ezzel végeztünk, kivesszük mindet, és félretesszük.
Közben a hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk, aztán megfonnyasszuk a hússütés után visszamaradt zsiradékon. Megsózzuk, aztán felöntjük a fehérborral és a tejszínnel. Felforraljuk, és a mártásba keverjük a felkockázott sajtot is. Közepes hőmérsékleten 3 percig főzzük. A mártásba tesszük az elősütött húst, és készre pároljuk további 2-4 perc alatt. Sózzuk és borsozzuk, majd a finomra aprított petrezselyemmel tálaljuk. Kukoricás rizs illik hozzá.